Élodie Garnier

Marinade de crevettes : temps de repos, 3 mélanges parfumés et cuisson express pour une chair tendre. Découvrez les bons gestes.

Fruits asiatiques : découvrez mangue, litchi, ramboutan et durian, apprenez à les choisir et à les cuisiner avec coco. Consultez notre guide.

Comment adoucir un plat trop épicé ? Découvrez les bonnes quantités de crème, lait de coco ou bouillon pour retrouver l’équilibre.

Girofle dangereux ou non ? Découvrez les risques selon la forme, les précautions avec l’huile essentielle et les bons réflexes en cas d’ingestion.

Jus de gingembre maison : proportions, recettes pétillantes, accords tropicaux et conservation. Découvrez comment maîtriser le piquant sans trop sucrer.

Mélange à colombo : composition, dosage, accords et recette maison pour réussir vos plats créoles. Découvrez comment bien l’utiliser.

Chips de banane au four : découvrez la coupe, la cuisson et les astuces pour obtenir des rondelles croustillantes, parfumées et bien les conserver.

Réussissez un riz au curry parfumé et bien détaché grâce à nos astuces, avec variantes au lait de coco et saveurs réunionnaises. Découvrez la recette.

Spiruline : découvrez 10 bienfaits possibles, les bonnes doses et les précautions pour la consommer sans croire aux promesses miracles.

Réussissez vos chichis maison croustillants et moelleux avec les bonnes quantités, le pochage et une friture maîtrisée. Découvrez la méthode.